Nectarina, una fruta que depura el organismo y cuida la piel

Su alto contenido en fibra, bajo aporte calórico y la gran proporción de agua hacen de la nectarina una fruta idónea para el verano.

El origen de la nectarina es dudoso. Durante años se ha creído que era una fruta que resulta del injerto de ciruelo y melocotonero. Sin embargo, no está nada claro que sea así. De hecho, hay expertos a los que esta afirmación tan categórica les provoca sonrojo al considerar que se trata de una variedad del melocotón. En los últimos años los investigadores han considerado que esta fruta es una variedad del melocotón que se caracteriza por presentar la piel lisa debido normalmente a mutaciones naturales que han tenido lugar de forma espontánea y que han sido seleccionadas por los agricultores.

Sea un cruce de frutas provocado por el hombre o una mutación natural, la nectarina se ha convertido en una de las frutas por excelencia del verano, ya que tiene un alto poder depurativo del organismo a la vez que nos aportan muy pocas calorías.

La nectarina tiene un sabor singular y diferente al resto de frutas, de ahí su nombre, que hace referencia al néctar y a la dulzura especial de esta variedad. En cuanto a su valor nutricional es muy parecido al melocotón, con algunas diferencias. “Al igual que el melocotón es una fruta con poder antioxidante y muy digestiva. 100 gramos de porción comestible nos aportan alrededor de 50 Kcal, contiene 10 gramos de hidratos de carbono, 0,9 gramos de proteínas y solamente 0,10 gramos de grasas, además su contenido en agua es de 87 gramos” explica la nutricionista Marta Sanz.

Si incorporas nectarinas a tu dieta habitual verás que mejora el tránsito intestinal y puede mejorar los casos de estreñimiento o prevenirlos. “Las nectarinas contienen 2,2 gramos de fibra, sobretodo insoluble predominando la pectina. La fibra insoluble nos ayuda a mejorar el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento y nos protegerá frente al cáncer de colon a prevenir enfermedades cardiovasculares”, explica Sanz.

Las nectarina destaca por su contenido en vitamina C (37 mg) y beta-carotenos (40,20 mg) , estas vitaminas son las responsables de la actividad antioxidante que nos aportan las nectarinas. Los carotenos son necesarios para mantener en buen estado la piel y las mucosas. También es importante para mantener una correcta visión, ya que la refuerza, y para evitar la pérdida de audición. Además su consumo nos ayudará a reforzar el sistema inmunitario.

Desde el punto de vista de los minerales hay que destacar su contenido calcio (7 mg), magnesio (10 mg) y en mayor proporción, potasio (170 mg). Mantener unos buenos niveles de potasio nos ayudará a controlar a los líquidos que tienden a retenerse en diferentes partes de nuestro organismo.

¿Cómo elegir las mejores nectarinas?

Existen diversas variedades de nectarina aunque todas ellas se caracterizan por un sabor dulce y un poco ácido. Podemos clasificarlas en dos grupos: con pulpa blanca y con pulpa amarilla o anaranjada.

La nectarina es una fruta muy frágil. Se deben elegir ejemplares de piel lisa y brillante que se muestren firmes aunque ligeramente flexibles al tacto. Una excesiva dureza puede indicar que no han madurado lo suficiente o que la pulpa no es muy jugosa. Además, debemos tener en cuenta que el contenido de azúcar de las nectarinas no aumenta una vez que han sido recolectados, por lo que es importante escogerlas bien maduras y aromáticas.

Una vez en casa las nectarinas se deben manipular con cuidado, ya que se dañan fácilmente. Se conservan durante unos días a temperatura ambiente, y varias semanas en el frigorífico. En este último caso, antes de consumirlas es conveniente atemperarlas para que resulte más sabrosa y dulces.

La paraguaya, una variedad del melocotón, nutritiva y saludable

La paraguaya es una variedad de melocotón muy crujiente y jugosa, es una variedad producto de variaciones naturales en los melocotoneros, es decir, no es un cruce ni un melocotón injertado.

Las propiedades de la paraguaya son similares a las del melocotón, son deliciosas, muy ricas en fibras, minerales y vitaminas. Son muy hidratantes y mantienen la salud intestinal.

Esta fruta se conoce como la hermana gemela del melocoton, cuenta con una piel aterciopelada, pero se diferencia del melocotón por su forma achatada, su tamaño pequeño y una piel de color mezcla de rojo, verde y amarillento. Cuenta con hueso central y pulpa muy jugosa.

Se cree que esta fruta proviene de China aunque su origen se sospecha en Irán. Se ha cultivado desde hace cientos de años en Asia, de donde se extendió hacia el Mediterráneo. Se cultiva entre los meses de mayo y septiembre.

Propiedades de la paraguaya

Antioxidante

La paraguaya contiene numerosos antioxidantes que la dotan de propiedades anticancerígenas. Los paraguayos contienen carotenos, sustancias que previenen la mutación celular y la degeneración provocada por la acción continua de los radicales libres.Los carotenos alivian problemas estomacales y protegen la piel de la acción de los rayos UV.

Para la vista

Los carotenos y vitamina A presentes en los paraguayos protegen la vista de la acción de los radicales libres previniendo la ceguera nocturna, enfermedades degenerativas de los ojos y glaucoma.

Regula el transito intestinal

Los paraguayos contienen una elevada cantidad de líquidos, así como potasio, esto facilita la eliminación de los líquidos acumulados en el organismo.

Esta fruta contiene fibra dietética, sustancia que regula el transito intestinal y evita el estreñimiento.

Para perder peso

Debido a sus propiedades para regular el tránsito intestinal y su reducido aporte calórico son ideales para incluirlas en dietas para perder peso, pueden ser utilizadas como meriendas saludables para controlar los antojos o para preparar batidos saludables.

Problemas de ansiedad

El consumo de paraguayas alivia los estados de nerviosismo y de ansiedad.

¿Cómo selecciono las paraguayas?

Para seleccionar paraguayas de buena calidad debemos:

Escoger aquellas con buen aspecto visual, no deben tener golpes, manchas y arrugas.

No deben estar excesivamente maduros.

Para conservarlos se recomienda que:

Si están verdes o poco maduros deben almacenarse a temperatura ambiente.

Si están maduros deben almacenarse en el frigorífico. No se recomienda congelarlos ni almacenarlos unos sobre otros.

Suelen consumirse frescos pero, pueden ser utilizados para postres, helados, jaleas y galletas. Sin embargo, si deseas utilizarlos para perder peso, lo mejor es consumirlos en su estado natural o en batidos de frutas naturales que sin azúcar.

Receta de sopa de melón con albaricoque

Hola amig@s, ya empieza a subir la tempera, que mejor que alimentarse con platos sanos, ricos, y frescos. Hoy os dejamos una receta de melón y albaricoque. Esperamos que os guste y pongáis en práctica.

Este postre puede ser un básico de verano, sirve como refrescante después de una comida o como merienda muy completa. Contiene poco azúcar, ya que las frutas ya llevan una buena parte, y por tanto, no hace falta añadir más.

Ingredientes:
Para la sopa de melón:

• Un cuarto de melón, unos 500 gr bien maduro
• 40 gr azúcar
• El zumo de 1 limón
• Para el helado de albaricoque:
• 300 gr de crema catalana
• 400 gr de pulpa de albaricoque
• 20 cl de licor de naranja
• 40 gr de azúcar

Para la gelatina de mango y naranja:

• 1 mango
• Zumo de naranja
• 1/2 cucharada de agar agar en polvo
• 1 molde de silicona

Elaboración:

Empezaremos por el helado, esto puede ser el día anterior. Hacemos una crema catalana con 500 cc de leche, 40 gr de almidón, 75 gr de azúcar, canela y limón. Cuando esté fría la ponemos en la nevera y dejamos reposar. Limpiamos, pelamos y deshuesamos los albaricoques, los reducimos a puré con ayuda de una batidora o vaso.
Echamos la mezcla de la crema, el puré de fruta y el azúcar a la heladora, una vez ya está hecho lo guardamos en el congelador.
Para preparar la gelatina pelaremos y trocearemos el mango, dispondremos pequeños trocitos en los moldes.
En un cazo pondremos el zumo de naranja (200 cc) y 1/2 cucharada sopera rasa. Dejamos enfriar unos instantes y lo vertemos en los moldes que hemos puesto los trocitos de mango. Dejamos enfriar 2h en la nevera.
Por último hacemos la sopa de melón, en un vaso batidora, o termomix, ponemos el melón troceado, el zumo de limón y el azúcar (podemos poner menos si el melón es muy dulce).

Montaje del plato:
Se pone la sopa de melón en el fondo del plato, la bola de helado encima y la gelatina de mango y naranja.

Es un postre sencillo que permite que lo preparemos días antes y sólo dejaríamos la sopa de melón para el último momento.
Espero que os guste.


Fuente:petitchef.es

Frutas de primavera

Aunque si bien es cierto que, a día de hoy, nos podemos encontrar con una cantidad determinada de frutas prácticamente todo el año, también existen las que se denominan como frutas de temporada.

Las frutas de temporada son frutas que sólo podemos consumir en una determinada estación del año, ya sea primavera, verano, otoño o invierno. En este sentido, por ejemplo, ya hemos conocido cuáles son las frutas de otoño y las frutas del invierno.


Pero, ¿cuáles son las frutas de la primavera? Esto es, ¿qué frutas podemos encontrar en una época tan maravillosa y bella como es la primavera?


Frutas de primavera

    Fresas
    Es una fruta muy rica en vitaminas, tales como la vitamina C y el ácido fólico, y minerales como el yodo, hierro, potasio, magnesio. Por ello, es ideal como depurativo y para fortalecer los huesos, ayudando positivamente contra la retención de líquidos y para mantener una piel sana.

    Nísperos
    Es rico en potasio y sodio, motivo por el cual está recomendado para personas que se encuentren siguiendo una dieta de adelgazamiento, debido a su vez a su bajo contenido calórico. También es antidiarréico, diurético, astringente y regulador de las
funciones intestinales, y ayuda a rebajar los niveles de colesterol alto.

    Melón
    En esta fruta nos encontramos con vitamina A y E, un bajo contenido calórico y una gran cantidad de agua. Es útil a la hora de perder peso y para eliminar toxinas al ser diurético, laxante, y previene la aparición del cáncer.

  Cerezas
  Es un buen depurativo, ayudando en casos de estreñimiento, obesidad, artritis y arteriosclerosis. Además, está recomendada en casos de reumatismos y diferentes trastornos gástricos.

Fuente: naturalsan.net

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Bondades del Nispero

Con un sabor dulce con un toque ácido, esta fruta deliciosa y refrescante  tiene una alta cantidad de vitaminas y minerales, importantes para el cuerpo. Los meses de Abril y Mayo son los de recolección y por tanto, es la mejor época para su consumo.

Propiedades y beneficios del níspero, también llamado ciruela japonesa: 

• Son muy bajos en calorías.
• Alto contenido en fibra soluble (pectina) ayuda a combatir el estreñimiento y a proteger la mucosa del colon.
• Es muy buen diurético gracias al potasio y a sus ácidos orgánicos.
• Los nísperos ayudan a controlar el nivel de colesterol en sangre.
• Son muy ricos en carotenos y vitamina A, que cuidan la piel y la vista.
• Vitamina C y vitaminas del complejo B, tales como ácido fólico, vitamina B6 y niacina.  
• Gran cantidad de antioxidantes que aportan y que ayudan a luchar contra los radicales libres.
  
• Es rico en minerales como el hierro, cobre, calcio y manganeso, entre otros. El magnesio, participa en la síntesis de enzimas antioxidantes, y el cobre y el hierro se utilizan para producir los glóbulos rojos.
• El potasio que contienen los nísperos ayuda a controlar la presión arterial.
• Aconsejables en dietas para perder peso  (produce sensación de saciedad).
• El consumo de nísperos nos ayudará a cuidar nuestra piel.
• Es muy bajo su contenido en sodio.
• Efectos benéficos de la pectina,  en caso de diarrea, al retener agua y hacer más lento el tránsito intestinal.

Atención, hay que tener mucho cuidado de no ingerir las semillas de los nísperos pues son muy tóxicas y pueden causar problemas de salud. Hay que tener especial cuidado de que estas semillas no sean ingeridas por los niños.

Propiedades de los plátanos

Hoy daremos más información que hemos encontrado por internet, junto a la que hemos publicado en ocasiones anteriores acerca del plátano, toda una fuente de salud.

El Plátano contiene:

• Vitaminas: A, C y un poco de B1, B2, B6.
• Minerales: Potasio, Cloro, Magnesio, Fósforo, Azufre, Calcio, Sodio, Hierro, Cobre.Otros: Acido Málico, Acido cítrico, Acido Oxálico, A. nicotínico, A. Pantoténico.

Los Platanos Tienen beneficios para:

•     Diarreas, es astringente.
•     Regula el transito intestinal.
•     Hipertensión.             
•     Sistema nervioso y muscular.                                  
•     Anemia.
•     Gota.
•     Refuerza el sistema inmunológico.
•     formación de anticuerpos.
•     Dientes, huesos.
•     Favorece la formación de glóbulos rojos y blancos.
•     Problemas cardiovasculares.
•     Previene cáncer de colón.

El platano esta contraindicado para las personas con insuficiencia renal.

Conoce todo lo bueno de comer papayon.

De sabor dulce y suave, el papayón es algo más que una simple fruta exótica. Es fuente de vitaminas y minerales, y contiene una enzima, la papaína, que mejora la digestión, neutraliza los ácidos gástricos y ayuda a quemar las grasas, entre otras propiedades Cómo se come Para beneficiarse de las bondades del papayón, la fruta debe estar bien madura (ni verde, ni pasada), ya que pierde sus cualidades, sobre todo, la acción de la papaína. Para consumirla, también es preferible hacer unos cortes superficiales verticales a la fruta con un cuchillo, para que elimine su resina, y dejarla reposar una hora, ya que puede resultar indigesta o saber amarga al paladar. Después de esto, se pela y se sirve. Lo que sí se debe tener en cuenta es que no conviene excederse en el pelado, ya que la parte más externa, la que está justo debajo de la piel, es la que concentra mayor cantidad de vitaminas. En zumo, la papaya conserva también la mayoría de sus propiedades, aunque pierde gran parte de la fibra. Esta fruta es ideal para comerla sola, preferiblemente entre horas como aperitivo; o en menor cantidad, pero igualmente recomendable, de postre para mejorar la digestión. Propiedades medicinales - Mejora el ritmo cardíaco. - Ayuda a digerir las proteínas. Especialmente interesante cuando se toman alimentos de origen animal. - Agiliza cicatrizaciones internas y externas. - Reduce la inflamación intestinal. - Ayuda a conservar la piel sana. - Defiende al organismo ante alergias e infecciones. - Actúa como un laxante suave y combate el estreñimiento. - Favorece el buen funcionamiento del hígado y el páncreas.

Beneficios de la Naranja

Beneficios de la Naranja en la salud. Posiblemente el jugo de esta fruta sea el más provechoso para nuestro organismo, pues además de que es rico en calcio tiene una gran cantidad de cualidades medicinales, es bueno conocer que la naranja ayuda en problemas de estreñimiento porque son laxantes, sobre todo en los niños.

En catarros y las bronquitis es magnífica. Además desinfecta y elimina de la sangre todas las bacterias y microbios. En casos de anemia es muy recomendable el consumo de la naranja, en padecimientos de asma y tos desinflama los bronquios y el pecho. Si se acostumbra a tomar con frecuencia su jugo elimina grasa y cura la obesidad, es diurética.

Cuando se tiene catarro, resfriados o tos, es realmente una maravilla pasarse toda un día con naranjas ya sea en jugos. No hay que esperar más tiempo para comprobar todas las propiedades de esta deliciosa fruta.

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Ensalada templada de bacalao y naranjas

Una receta muy jugosa, Ensalada templada de bacalao y naranjas, muy bueno para las temporadas de invierno, que nos nos falte la vitamina.

Ingredientes para 4 personas:

• 500 gr. de bacalao desalado
• 3 naranjas
• 10 espárragos verdes
• Para el aliño: 1 cucharadita de pimentón, aceite virgen extra, vinagre de Jerez, sal, pimienta negra molida

   
Preparación:

• Cortar el bacalao (sin retirar la piel) en trozos pequeños, pasarlos por harina y freírlos en una sartén con un poco de aceite. Cuando estén dorados, colocarlos sobre papel de cocina para que escurran el aceite.
• Pelar las naranjas y cortarlas en gajos, retirando bien las pieles blancas.
• Limpiar los espárragos y dorarlos en la misma sartén donde se ha frito el bacalao.
• Poner en un bol un buen chorro de aceite, un chorrito de vinagre, el pimentón y una pizca de sal y de pimienta y batir bien.
• Montar la ensalada, colocando alrededor de la fuente los trozos de bacalao, en el centro los gajos de naranja, encima los espárragos y aliñar la ensalada.

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Lomo de cerdo a la naranja

Otra receta muy interesante para esta fria temporada, que mejor que un buen plato de lomo de cerdo con un toque de naranja.

Ingredientes para 6 personas:

• 1k y medio de lomo de cerdo
• el zumo de 6 naranjas
• 1/2 vaso de Oporto
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 1 ramita de romero
• 1 cucharadita de café de mostaza fuerte
• aceite de oliva
• sal y pimienta

 
Preparación:

• Se ata bien el lomo y se salpimenta. Se sofríe en aceite de oliva hasta que esté dorado por fuera. Se reserva. En el mismo aceite se pocha la cebolla y el puerro picados. Cuando la cebolla esté transparente, se pone en una cacerola la carne, el sofrito de
• cebolla y puerro, el Oporto, el zumo de naranja, la mostaza y la ramita de romero.
• Se deja cocer 30 minutos aproximadamente a fuego suave.
• Se saca la carne y se deja enfriar totalmente. Una vez fría, se corta en filetes finos. La salsa se pasa por la batidora y se sirve muy caliente con la carne fileteada

Buen provecho a tod@s!
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La naranja como abosorción de grasa en la cocina

Hola!, os dejamos un truco que hemos encontrado por internet, que vale la pena probarlo; introducir una naranja en ciertos guisos para que absorba toda la grasa. wow! :)

(Si no cocinas, pásalo a quien lo hace, porque solo hará bien a la salud de quienes comen).
Si tuvieras que hacer un guiso o pavo o cocinado al horno a la portuguesa, o lo que sea...
Sigue este consejo: coloca una naranja entera y no pelada (lavada si!) en el cocido, guiso, o en una carne al horno...
Realmente funciona, hasta parece un milagro, la grasa queda toda dentro de la naranja, basta cortarla para confirmarlo.
La naranja no modifica en nada el gusto de la comida ni de la carne al horno y quedan SUPER LIGHT.
Experimenta con un pedazo de salchicha o chorizo, pon a hervir el agua, perfora la salchicha con un tenedor, coloque la naranja en la olla y después la salchicha y...
Comprueba, en 5 minutos la grasa está toda dentro de la naranja.
Después cocina la salchicha/chorizo y vea qué deliciosa queda... y la olla sin grasa...

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Beneficios de las brevas

Vamos a saber un poco más de uno de los productos que tenemos estos días como destacados, las brevas, un producto que guarda muchas propiedades.

Las brevas (higos) aportan al organismo grandes cantidades de glucosa, sacarosa y fructosa.

Con su consumo se obtiene fibra que regula el tránsito intestinal. También contienen potasio, calcio y magnesio, minerales que permiten una correcta formación de huesos y dientes, además de intervenir en la generación del impulso nervioso y regular la actividad muscular.

Respecto a las vitaminas, se encuentra en las brevas la provitamina A, de acción antioxidante que se transforma en vitamina A para proteger y mantener en buen estado las mucosas, piel, cabello y sistema inmunológico. Además esta vitamina protege la vista.

Beneficios de las cerezas

Hola amig@s, ya que las cerezas están de temporada, y en www.comprafresca.es están destacadas estas semanas, vamos a informar un poco más acerca de los beneficios de ellas.

La cereza  es una fruta de color rojizo que posee un delicioso sabor, es fácil de adquirir, contiene una gran cantidad de nutrientes y le proporciona al organismo muchos beneficios. Podrás comerla sola, en forma de zumos o incorporarla a cualquier clase de platillo o postre como tortas o helados.

Si incorporas a las cerezas en tu régimen alimenticio cotidiano le estarás aportando a tu organismo elementos como biofavonoides, vitamina A, vitamina C, calcio, magnesio, fibras, hierro, agua, potasio y ácido fólico entre otras cosas. Podrás adquirirla en cualquier frutería, mercado o tienda.

Algunas propiedades de las cerezas:

• Te ayudara a desintoxicar tu organismo
• Eliminar tus niveles de ácido úrico en la sangre
• Te ayudara a prevenir la anemia
• Te ocasionará un efecto laxante y diurético
• Te ayudara a tratar la desmineralización de los huesos
• Evitan la degeneración celular
• Te ayudara a sentirte mejor en la pre-menopausia

Fuente: nutridieta.com

La Sandía Fashion y sus beneficios

La sandía es una fruta típica del verano, siendo esta muy jugosa, de pulpa rojiza y de un dulzor que a muchas frutas les gustaría tener. La cosa es que la sandía es una de las frutas favoritas de muchas personas y es por esto que hoy veremos cuan nutritiva es esta exquisita fruta.

Entre las propiedades nutricionales de la sandía podemos decir que:

• Es una fruta rica en Vitamina A la cual esta en forma de licopeno: el Licopeno es el fotoquímico encargado del color rosado-rojizo de esta fruta y se le atribuyen propiedades como prevención de numerosos tipos de cánceres y disminución del colesterol. Este compuesto al ser ingerido por el organismo se transforma en vitamina A la cual está encargada de la mantención del tejido ocular y es uno de los mejores antioxidantes existentes.

• Contiene cantidades elevadas de vitaminas del complejo B, destacándose las concentraciones de vitamina B6 la cual tiene funciones metabólicas en el organismo como en el aprovechamiento de los hidratos de carbono, grasas y proteínas; y funciones regulatorias en el sistema nervioso central. También se destaca la concentración de vitamina B3, la cual está estrechamente relacionada con la producción de energía celular, mantención de niveles bajos de colesterol plasmático, reducción de la hipertensión, protección el aparato digestivo y nos permite tener la piel en buen estado.

• Su gran contenido de agua ayuda a evitar la deshidratación y los problemas de calor.

• Es rica en manganeso el cual es necesario para la formación de los huesos, para la regulación del sistema nervioso y para aprovechar las proteínas. Como es alta en magnesio, se ha considerado a la sandía como “Afrodisíaca” ya que este mineral está involucrado en el deseo sexual.

• Es rica en potasio el cual contrarresta el sodio y actúa como diurético, eliminando el agua sobrante del organismo.

Con estas estupendas propiedades queda más que claro que tenemos que aprovechar esta exquisita fruta en esta época donde el sol y el calor mandan. A si que ¡A comer sandía!

El verdadero 'milagro' de tomar una manzana al día

Hola amig@s!, hoy os dejamos un artículo publicado en el Diario el Mundo digital que es muy interesante, os recomendamos su lectura.

No lo dude: nada como consumir una manzana al día para preservar la salud del corazón. El viejo refrán anglosajón 'an apple a day keeps the doctor away' (una manzana al día mantiene al médico lejos de ti) no podía andar mejor encaminado a tenor de los datos presentados durante la celebración del Congreso de Biología Experimental 2011, que se está llevando a cabo estos días en Washington (EEUU).

Allí, investigadores de la Universidad de Florida, liderados por Bahram Arjamandi, han presentado los datos de un estudio llevado a cabo con 160 mujeres posmenopáuiscas de entre 45 y 65 años. La mitad de ellas consumió una manzana al día (75 gramos diarios durante un año) mientras que el resto (el grupo control) ingirió la misma cantidad pero de pasas. A todas ellas se les realizaron analíticas a los tres, seis y 12 meses de iniciar el ensayo.

"Los estudios con animales han constatado que la pectina y los polifenoles (quercetina y flavonoides, antioxidantes que se encuentran sobre todo en la piel de esta fruta) mejoran el nivel de metabolismo de los lípidos y reducen la producción de moléculas inflamatorias relacionadas con el riesgo cardiaco, como es la proteína C reactiva", destaca el doctor Arjamdandi.

También algunos trabajos en humanos han constatado los beneficios de la manzana (rica en fibra, vitaminas A y C, hierro, calcio, magnesio, potasio y flavonoides) a la hora de ayudar a prevenir el cáncer, las enfermedades coronarias o mejorar la tasa de glucosa de los diabéticos tipo 2.

Ahora, el experto de Florida y su equipo han constatado "los cambios increíbles que se producen en los niveles de colesterol a los seis meses de consumir una manzana al día", destaca Bahram Arjamandi.

Así, las mujeres que ingirieron esta fruta redujeron en un 23% el colesterol 'malo' (LDL) y aumentaron un 4% el 'bueno', (HDL) en comparación con las que siguieron la dieta de pasas. Además, otra de las ventajas aportadas por el consumo de la fruta 'milagro' es que, pese al consumo de 230 calorías extra al día, esto no se tradujo en un aumento de peso. Más bien lo contrario: "las mujeres que las ingirieron perdieron una media de casi 1.500 gramos", agregan los especialistas.
Valoración

José Luis Zamorano, director del Instituto Cardiovascular del Hospital Clínico San Carlos de Madrid, reconoce a ELMUNDO.es que el estudio "pone de manifiesto el poder protector de la manzana en la aterosclerosis. Sin duda se deberá a las propiedades nutricionales de la misma. Esta fruta es rica en pectina, una sustancia que tiene propiedades favorables en el metabolismo del colesterol".

Apunta además a que el "descenso provocado del colesterol LDL ayudará al menor desarrollo o evolución de la aterosclerosis, dado que éste ha demostrado ser uno de los responsables primordiales en el desarrollo de la patología. Pero, además, hay otro hecho interesante. En este estudio se observó que aquellas pacientes que consumieron manzanas de forma regular tenían un descenso en los niveles de la proteína C reactiva, una marcador de inflamación e inestabilidad de la placa de ateroma".

Para este experto, aunque la "fruta no puede compararse con los efectos de los fármacos, dado que las estatinas (los medicamentos anticolesterol) son imprescindibles en el tratamiento eficaz de la hipercolesterolemia y la aterosclerosis -dado que disminuyen tanto los niveles de LDL como de proteína C reactiva-, al menos sí ha constatado sus beneficios".

Fuente: www.elmundo.es