Sabias que la Nectarina

Esta fruta es una variedad del melocotón que se caracteriza por presentar la piel lisa debido normalmente a mutaciones naturales que han tenido lugar de forma espontánea y que han sido seleccionadas por los agricultores.

La nectarina se ha convertido en una de las frutas por excelencia del verano, ya que tiene un alto poder depurativo del organismo a la vez que nos aportan muy pocas calorías.

La nectarina tiene un sabor singular y diferente al resto de frutas, de ahí su nombre, que hace referencia al néctar y a la dulzura especial de esta variedad. En cuanto a su valor nutricional es muy parecido al melocotón, con algunas diferencias. Al igual que el melocotón es una fruta con poder antioxidante y muy digestiva. 100 gramos de porción comestible nos aportan alrededor de 50 Kcal, contiene 10 gramos de hidratos de carbono, 0,9 gramos de proteínas y solamente 0,10 gramos de grasas, además su contenido en agua es de 87 gramos.

Si incorporas nectarinas a tu dieta habitual verás que mejora el tránsito intestinal y puede mejorar los casos de estreñimiento o prevenirlos. Las nectarinas contienen 2,2 gramos de fibra, sobretodo insoluble predominando la pectina. La fibra insoluble nos ayuda a mejorar el tránsito intestinal, evitando el estreñimiento y nos protegerá frente al cáncer de colon a prevenir enfermedades cardiovasculares.

Existen diversas variedades de nectarina aunque todas ellas se caracterizan por un sabor dulce y un poco ácido. Podemos clasificarlas en dos grupos: con pulpa blanca y con pulpa amarilla o anaranjada.

La nectarina es una fruta muy frágil. Se deben elegir ejemplares de piel lisa y brillante que se muestren firmes aunque ligeramente flexibles al tacto. Una excesiva dureza puede indicar que no han madurado lo suficiente o que la pulpa no es muy jugosa. Además, debemos tener en cuenta que el contenido de azúcar de las nectarinas no aumenta una vez que han sido recolectados, por lo que es importante escogerlas bien maduras y aromáticas.

Una vez en casa las nectarinas se deben manipular con cuidado, ya que se dañan fácilmente. Se conservan durante unos días a temperatura ambiente, y varias semanas en el frigorífico. En este último caso, antes de consumirlas es conveniente atemperarlas para que resulte más sabrosa y dulces.

esta semana regalamos judias verdes

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Hidrata tu cuerpo con fruta y verdura

Durante el verano, con las altas temperaturas, aumentan las probabilidades de padecer deshidratación y algunas enfermedades.

El Ministerio de Salud, Desarrollo y Deporte aconseja realizar una alimentación balanceada y equilibrada durante todo el año, pero tener algunos cuidados especialmente durante el verano.
Se debe tener en cuenta que, debido al calor, hay mayores posibilidades de sufrir deshidratación. Por ello es recomendable beber una mayor cantidad de líquido y priorizar el consumo de alimentos frescos, en particular verduras y frutas, ya que son ricas en agua, vitaminas y minerales y sirven para rehidratarse. Sobre todo aprovechar las frutas y verduras de temporada.

También es muy importante poner especial cuidado en el manejo y consumo de los alimentos, respetar la cadena de frío y evitar la exposición de los productos al calor. De esta manera, los alimentos no se deterioran y se  previenen enfermedades e intoxicaciones.
Respecto de los líquidos, es recomendable tomar no menos de 2 litros a lo largo del día en sus variantes de agua con o sin gas, jugos y licuados naturales de frutas o verduras. Hay que tener en cuenta que la sed se presenta cuando ya existe cierto grado de deshidratación, por lo cual es indispensable anticiparse a la sensación de sed.
Ante las altas temperaturas, conviene reducir el consumo de bebidas alcohólicas y cafeína e infusiones y comidas muy calientes, debido a que suelen poseer alto contenido en sodio.

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Tomates rellenos de champiñones al horno

Saludos amigos seguidores del blog de comprafresca. Hoy os dejamos una receta que hemos encontrado por la red que se le cae la baba al redactor de este artículo al leer la preparación de la misma. La guía de hoy será como hacer unos tomates rellenos de champiñones, al horno paso a paso.

• Ponga el pan en un recipiente, vierta la leche y remoje 15 minutos.
  
• Precaliente el horno a 180 ºC.
• Mientras tanto descorazona y vacía los tomates. tritura la pulpa y sazona el interior del tomate.
• Calienta el aceite a fuego alto en una sartén. Pon las cebollas, los champiñones, ajos y perejil. Sofríelo 4 minutos.
• Añade la pulpa de los tomates y sazona bien, ponga el orégano y cocine 4 minutos.
• Exprime el pan para quitarle el exceso de leche y agregue a la sartén, cocine 2 minutos mas.
• Coloque los tomates en una fuente para horno y hornee durante 15 minutos.
• Espolvoree el queso rayado sobre los tomates y hornee 5 minutos mas.