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viernes, 30 de septiembre de 2011

Comer merluza actúa como una liposucción

Hola amig@s, hoy en nuestro blog os dejamos una información muy nutritiva acerca de las propiedades de la merluza. Por ejemplo, una porción de merluza diaria ayuda a reducir la grasa abdominal y a controlar la tensión arterial.

Además de las proteínas y el ácido Omega 3, la merluza es un pescado blanco que tiene poquísimas grasas, y su consumo se ha probado que puede actuar como un milagroso emulador de la liposucción.

Un milagro probado clínicamente
Un equipo de la Sección de Nutrición de la Clínica del Hospital Ramón y Cajal de Madrid ha demostrado que ingerir una porción de merluza al día, no solo puede reducir la tensión arterial, también ayuda a adelgazar, con lo cual se hace prevención de la diabetes y del denominado síndrome metabólico.

La doctora Clotilde Vázquez, jefe de la Sección de Nutrición, anunció que se había demostrado que comer este pescado provoca una disminución del diámetro de la cintura, que es precisamente una de las cosas que más afecta a la armonía de la silueta.


La doctora Vázquez destacó que se había demostrado que el consumo de merluza todos los días, frente al no consumo, es capaz por sí solo de disminuir el perímetro de la cintura.

Un resultado que es el objetivo, tanto de gran cantidad de fármacos como de muchísimas estrategias. Algo lógico si se tiene en cuenta que más allá de la estética, la grasa abdominal es la que empeora la diabetes y la hipertensión en aquellas personas que las sufren y la que provoca mayor riesgo cardiovascular.

Los beneficios del consumo de merluza en la salud, le da al pescado un rango o poder casi farmacológico.

Sin exigencias en la cocina

Este poco más o menos que milagroso regalo con que se encuentran muchas y muchos gorditos, no tiene restricciones a la hora de prepararlo.

El beneficio es el mismo tanto si la merluza es fresca como si es congelada y, tampoco tiene importancia la manera de preparar el plato. El único requisito es una ración diaria de este pescado.
Algunas recetas fáciles de comidas con merluza como ingrediente

La merluza es un pescado muy sabroso y cotizado en el mercado. Se le encuentra durante todo el año pero la época de más abundancia es de noviembre a marzo.

Una alternativa más económica a la merluza fresca es la congelada, no pierde valores nutritivos y se encuentra en piezas enteras, rodajas y filetes.
 

Merluza al horno con piñones
  • Limpiar la merluza, cortarla en rodajas y sazonarla.
  • Enharinar las rodajas y apenas freírlas.
  • Aparte preparar una salsa con tomates, ajo, cebolla y una hoja de laurel.
  • Se pone la merluza en una fuente de horno y se le agrega por encima la salsa y un vasito de vino oloroso.
  • Encima se ponen piñones fritos y se lleva todo al horno durante unos 10 minutos.

Tortilla de merluza 
  • La merluza se deshace con los dedos, quitándole espinas y piel.
  • Aparte pelar cebollas, picarlas y freírlas a fuego lento con aceite de oliva hasta que queden transparentes.
  • Cuando la cebolla comienza a dorarse se le añade el pescado y se revuelve para que se mezcle.
  • En un bol batir huevos (suficientes para la cantidad de merluza utilizada), se salpimentan y se agregan a la sartén para cuajar una tortilla francesa o española, según la preferencia.
  • Cocinarla a fuego lento y cuidar que no quede seca.

sábado, 3 de septiembre de 2011

Receta de atun con uvas y gulas

Hola amig@s, hoy os vamos a dejar una receta que hemos encontrado por la red que es muy suculenta, atún preparado con uvas y gulas, toda una delicia

Ingredientes
  • Atún (o bonito, o emperador).
  • Cebolla.
  • Calabacín.
  • Gulas (o angulas).
  • Jengibre (opcional).
  • Leche (o nata).
  • Uvas.
  • Azúcar, sal, pimienta, curry.

Por un lado el sofrito de cebolla y calabacín, por otro en otra sartén se dora el atún, se saca y se doran las gulas y las uvas. Luego se echan estas gulas y uvas al sofrito del calabacín, y se le añade la leche y el curry y se deja a que se espese un poco.
Y luego con esa base, se añaden los dados doraditos de atún.
El azúcar es para cuando se fríe la cebolla, que se caramelice un poco