Tomates rellenos de champiñones al horno

Saludos amigos seguidores del blog de comprafresca. Hoy os dejamos una receta que hemos encontrado por la red que se le cae la baba al redactor de este artículo al leer la preparación de la misma. La guía de hoy será como hacer unos tomates rellenos de champiñones, al horno paso a paso.

• Ponga el pan en un recipiente, vierta la leche y remoje 15 minutos.
  
• Precaliente el horno a 180 ºC.
• Mientras tanto descorazona y vacía los tomates. tritura la pulpa y sazona el interior del tomate.
• Calienta el aceite a fuego alto en una sartén. Pon las cebollas, los champiñones, ajos y perejil. Sofríelo 4 minutos.
• Añade la pulpa de los tomates y sazona bien, ponga el orégano y cocine 4 minutos.
• Exprime el pan para quitarle el exceso de leche y agregue a la sartén, cocine 2 minutos mas.
• Coloque los tomates en una fuente para horno y hornee durante 15 minutos.
• Espolvoree el queso rayado sobre los tomates y hornee 5 minutos mas.

Receta de sopa de melón con albaricoque

Hola amig@s, ya empieza a subir la tempera, que mejor que alimentarse con platos sanos, ricos, y frescos. Hoy os dejamos una receta de melón y albaricoque. Esperamos que os guste y pongáis en práctica.

Este postre puede ser un básico de verano, sirve como refrescante después de una comida o como merienda muy completa. Contiene poco azúcar, ya que las frutas ya llevan una buena parte, y por tanto, no hace falta añadir más.

Ingredientes:
Para la sopa de melón:

• Un cuarto de melón, unos 500 gr bien maduro
• 40 gr azúcar
• El zumo de 1 limón
• Para el helado de albaricoque:
• 300 gr de crema catalana
• 400 gr de pulpa de albaricoque
• 20 cl de licor de naranja
• 40 gr de azúcar

Para la gelatina de mango y naranja:

• 1 mango
• Zumo de naranja
• 1/2 cucharada de agar agar en polvo
• 1 molde de silicona

Elaboración:

Empezaremos por el helado, esto puede ser el día anterior. Hacemos una crema catalana con 500 cc de leche, 40 gr de almidón, 75 gr de azúcar, canela y limón. Cuando esté fría la ponemos en la nevera y dejamos reposar. Limpiamos, pelamos y deshuesamos los albaricoques, los reducimos a puré con ayuda de una batidora o vaso.
Echamos la mezcla de la crema, el puré de fruta y el azúcar a la heladora, una vez ya está hecho lo guardamos en el congelador.
Para preparar la gelatina pelaremos y trocearemos el mango, dispondremos pequeños trocitos en los moldes.
En un cazo pondremos el zumo de naranja (200 cc) y 1/2 cucharada sopera rasa. Dejamos enfriar unos instantes y lo vertemos en los moldes que hemos puesto los trocitos de mango. Dejamos enfriar 2h en la nevera.
Por último hacemos la sopa de melón, en un vaso batidora, o termomix, ponemos el melón troceado, el zumo de limón y el azúcar (podemos poner menos si el melón es muy dulce).

Montaje del plato:
Se pone la sopa de melón en el fondo del plato, la bola de helado encima y la gelatina de mango y naranja.

Es un postre sencillo que permite que lo preparemos días antes y sólo dejaríamos la sopa de melón para el último momento.
Espero que os guste.


Fuente:petitchef.es

PASTEL DE NÍSPEROS

Esta receta es muy sencilla de realizar, y se puede hacer con cualquier compota, mermelada o fruta en almíbar , de cualquier fruta.

Necesitamos: 

• medio litro de nata 
• dos sobres de cuajada 
• un vasito de leche, o de leche evaporada (para disolver los sobres de cuajada) 
• 50gr de azúcar ( no será necesario más porque la fruta es en almíbar) 
• 150gr de nísperos en almíbar (triturados) 
• caramelo para el molde 

*Cubrimos de caramelo el molde que vayamos a usar y reservamos.

*Disolvemos la cuajada en el vaso de leche evaporada y reservamos

*Ponemos a calentar la nata con el azúcar y los nísperos triturados.

*Cuando esté todo a punto de hervir, agregamos la leche evaporada con la cuajada y removemos suavemente sin parar.

Dejamos que llegue a hervir y retiramos del fuego hasta que temple un poco 

Volvemos a llevarlo a ebullición hasta que veamos que va espesando un poco.

Vertemos en el molde y dejamos enfriar.

Es un postre muy sencillo de realizar y que como dije al principio, podemos hacer con otras clases de fruta en almíbar.

Espero que os guste.

Sorbete de Kiwi

Menuda delicia de receta, sorbete de kiwi!!. Ya que estamos comenzando a ver el buen tiempo, vamos a animarnos con recetas muy jugosas y que seguro os gustarán.

INGREDIENTES

• 8 kiwis , mejor maduros que verdes
• 3 claras de huevo (si deseas que un sorbete más cremoso, agrega dos vasos de nata líquida en vez de las claras )
• 100 gramos de azúcar
• 1 naranja

Cómo hacer Sorbete de kiwi paso a paso:Preparamos los kiwis, pelándolos, troceándolos y los colocamos en un cuenco.
Exprimimos la naranja y echamos su zumo en el cuenco con los kiwis. Agregamos el azúcar y mezclamos bien todo.
Metemos el cuenco en le congelador y dejamos que la mezcla se congele ligeramente.
Retiramos el preparado del congelador. Batimos las claras a punto de nieve y las mezclamos con el sorbete. 5, Volvemos a meter en le congelador el preparado hasta que se congele casi del todo. Los retiramos, los removemos y los distribuimos en copas. Y ya está listo para servir.

AJO BLANCO CON UVAS

En nuestro blog, vamos a publicar durante unas semanas unas recetas con cierto aire "veraniego", esperamos que os guste y toméis nota para luego ponerlas en práctica.

 

 

INGREDIENTES

Para 8 personas

- 250 gramos de almendras crudas sin piel
- 2 dientes de ajo pelados
- 150 gramos de miga de pan blanco
- 500 gramos de uva Moscatel
- 1 cuchara sopera de vinagre de jerez
- 1 litro de agua bien fría
- 150 mililitros de aceite de virgen extra y una pizca de sal.

ELABORACION

 

Escaldar las almendras en agua hirviendo 2 minutos para que salte la piel. Escurrirlas y pelarlas con ayuda de un paño limpio. Pelar las uvas y quitarles las semillas. Machacar en el mortero (o en la batidora) las almendras, los ajos, la miga de pan y la sal. Trabajar poco a poco con la maza, añadiéndole un chorro fino de aceite hasta conseguir una emulsión espesa. Agregar el vinagre, seguir trabajando un poco más la mezcla y añadir el agua fría. Mantener en el frigorífico durante varias horas hasta el momento de servir.

Cuando se vaya a sacar a la mesa, probar, rectificar de sal y vinagre, añadir las uvas y servir muy frío.

Flan de naranja

Os dejamos este fin de semana un postre que tiene muy buena pinta, un flan de naranja. Las jugosas y deliciosas naranjas tienen un sabor que es del gusto de todos y que ahora podrán disfrutar con un rico flan, que podrán aprovechar con esta receta para preparar flan de naranja.

Ingredientes: 4 huevos grandes, 400 ml de zumo de naranja natural y 2 cditas de edulcorante líquido.

Preparación:Comenzar batiendo en un bol los huevos y añadir el zumo de naranja y las dos cucharadas de edulcorante y mezclar bien. Echarla mezcla en un molde y colocar en el microondas 2 minutos a máxima potencia. Después poner de 8 a 10 minutos más a media potencia, transcurrido el tiempo dejar que se enfríe del todo y desmoldar. Está listo para llevarlo a la mesa y que todos disfruten.

fueente: cocina.soloparachicas.net

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Risotto de manazana y panceta

En una sartén, saltear a fuego fuerte los cubos de manzana, en una mezcla de aceite y mantequilla. Cuando estén dorados, retirarlos, salarlos y reservarlos.

En la grasa sobrante, hacer lo mismo con los cubos de panceta curada.

Verter la grasa sobrante en una olla, añadir, si es necesario, un poco más de mantequilla, agregar la cebolla picada, salar y dejar pochar.

Cuando esté translúcida, añadir la manzana rallada y dejar cocer.

Cuando la mezcla de manzana y cebolla esté cocida, añadir el arroz, cocerlo durante dos minutos sin dejar de remover.

Subir la temperatura y verter la copa de sidra. Sin dejar de remover, esperar a que se evapore el líquido.

Añadir el caldo y dejar que el arroz se cueza.

Fuente: recetascomida.com

Postre de almendras e higos

Hola amig@s, hoy os dejamos un postres muy muy rico. Un plato compuesto principalmente de almendras e higos, esperamos que os guste.

 
Ingredientes 

• 1 Lata de Leche Condensada (397g)
• 1 Paquete de Queso Crema (190g)
• 1 Taza de almendras peladas  y molidas  (170g)
• 16 Higos frescos cortados en cuatro
• Hierbabuena para decorar

Consejo: 

Puede prepararlo con un día de anticipación, solo mantenlo en refrigeración.

Procedimiento:

1. Moler las almendras en la picadora. Batir en batidora la leche condensada con el queso crema  e incorporar  las almendras molidas.
2. Vacía en platitos individuales y coloca encima en forma decorativa los higos y las hojas de hierbabuena. Ofrécelo frío.

Receta pudin de ciruelas

Buenas tardes amigos, os dejamos una receta de una fruta muy fresca, un pudín de ciruelas, esperamos que os guste y lo pongáis en práctica!

Pudín de ciruela claudia y crema
Ingredientes:

• 5 ciruelas claudias peladas y sin semillas
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 taza de crema de leche
• 4 cucharadas de azúcar refinada
• 1 cucharada de gelatina simple
• 1 rodaja de bizcochuelo remojado en brandy

Preparación:
Pele y pique las ciruelas en dados pequeños de 1 cm. Aprox.

En un recipiente al fuego añada las ciruelas, el azúcar y el jugo de limón. Añada también una cucharada de agua y deje cocinar las ciruelas por unos minutos. Retire y refresque.

En el vaso de la licuadora ponga las ciruelas blanqueadas y reserve aproximadamente 2 cucharadas, licúe y añada suavemente la crema de leche.

Lleve la mezcla a un recipiente y añada las ciruelas reservadas, agregue también la gelatina disuelta en un poco de agua, mezcle bien el conjunto y ponga en un molde a su elección ligeramente engrasado con grasa neutra. Ponga también el redondel de bizcochuelo remojado en brandy.

Refrigere por espacio de 3 horas, luego desmolde, decore y sirva al gusto.