Receta de Gambas al pil pil

Ingredientes de este delicioso plato que hemos encontrado en internet.


Para 2 personas

• 20gr de aceite oliva
• 300ml de caldo de pescado ( yo de mercadona)
• 3 ó 4 dientes de ajo
• 2 cayenas ó unos trozos de guindillas
• 10 ó 12 gambones

Preparación:

Quitar la piel de los gambones ( solo el cuerpo, dejar la cabeza) quitar la tripa ( esta en la parte superior del cuerpo, hacer un pequeño corte y sale una hebra muy fina oscura) , reservar.
En una cazuela de barro poner el aceite y calentar, cuando este caliente añadir los ajos cortados, las guindillas, dorar a fuego medio, añadir el caldo de pescado y dejar hervir y reducir 15 minutos, añadir los gambones ya limpios, unos minutos y darles la vuelta unos minutos mas, servir muy calientes haciendo todavía pil-pil